Deux belles dorades royales achetées sur le port de Sanary sur Mer Août 2011.
800 grammes environ chacune
Non écaillées
Cuisson à la plancha, le plus simplement du monde.
Une préparation de marinade, huile d'olive, thym, jus de citrons biologiques, attention à ne pas mettre trop de jus de citron ce qui ferait cuire nos poissons.
30 minutes à tremper
J'ai choisi de les poser sur du papier cuisson afin que la peau ne colle pas à la plaque de cuisson, cette manière de faire est très pratique et permet de garder vos poissons entiers.
La cuisson se fait 10 minutes de chaque côté, attention à reprendre 5 minutes avec les poissons inclinés afin que le haut du dos soit bien cuits.
C'est un régal avec un jus de citron pressé et des tomates à la provencale, la vue sur la baie de Bandol n'enlève rien.
800 grammes environ chacune
Non écaillées
Cuisson à la plancha, le plus simplement du monde.
Une préparation de marinade, huile d'olive, thym, jus de citrons biologiques, attention à ne pas mettre trop de jus de citron ce qui ferait cuire nos poissons.
30 minutes à tremper
J'ai choisi de les poser sur du papier cuisson afin que la peau ne colle pas à la plaque de cuisson, cette manière de faire est très pratique et permet de garder vos poissons entiers.
La cuisson se fait 10 minutes de chaque côté, attention à reprendre 5 minutes avec les poissons inclinés afin que le haut du dos soit bien cuits.
C'est un régal avec un jus de citron pressé et des tomates à la provencale, la vue sur la baie de Bandol n'enlève rien.
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