C'est une recette qui est très importante dans ma famille. Elle nous vient de mon arrière grand mère Belge et était un des plats préféré de mon arrière grand père Russe...quelle famille....mais attendez il y en a encore d'autres à venir...!
Donc revenons à nous aubergines, les ingrédients :
- des aubergines
- de l'huile d'olive en quantité abondante, puisqu'on vous dis que l'huile d'olive c'est pas gras !
- des oignons blancs coupés très fin
- sel, poivre
Il suffit de faire griller les aubergines au four et d'en retirer la chair une fois quelles se sont dégonflées, attendez qu'elles refroidissent, ça fait moins mal au doigt !
Mettez dans un saladier et écraser à la fourchette afin d'obtenir une purée homogène, ajoutez progressivement les oignons blanc et l'huile sel et poivre jusqu'à assaisonnement ajusté à votre goût, mettez une petite heure au réfrigérateur et servez avec du pain grillé, c'est un régal.
Donc revenons à nous aubergines, les ingrédients :
- des aubergines
- de l'huile d'olive en quantité abondante, puisqu'on vous dis que l'huile d'olive c'est pas gras !
- des oignons blancs coupés très fin
- sel, poivre
Il suffit de faire griller les aubergines au four et d'en retirer la chair une fois quelles se sont dégonflées, attendez qu'elles refroidissent, ça fait moins mal au doigt !
Mettez dans un saladier et écraser à la fourchette afin d'obtenir une purée homogène, ajoutez progressivement les oignons blanc et l'huile sel et poivre jusqu'à assaisonnement ajusté à votre goût, mettez une petite heure au réfrigérateur et servez avec du pain grillé, c'est un régal.
